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电脑压肉试验仪/肉品保水力测定仪

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电脑压肉试验仪/肉品保水力测定仪
系水力是肉质的重要性状,直接影响肉品加工的产量,也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低

更新时间:2023-07-26
产品型号:MAEC-18
厂商性质:代理商
详情介绍
品牌其他品牌价格区间面议
产地类别国产

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是肉制品水分压缩性能检测的仪器。是我公司研究开发的一种新型仪器,仪器采用*的元器件、配套部件、单片微机,进行合理的构造设计。具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能


系水力是肉质的重要性状,直接影响肉品加工的产量,也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低

换算:系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)÷压前肉样重×100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力

参数:

系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力

测量范围:(0~500)N或( 0~50) kg                    

分辨力:0.1N 或0.01 kg

准确度:±1%

试验速度:(1~200) mm/min

返程速度:(1~200) mm/min

上下压板平行度:<0.05mm

*上下压板尺寸:120mm*200mm

*变形量:(1~150)mm

*上下压板zui大距离:≥150mm

外形尺寸(长×宽×高):约400mm×320mm×720mm

质量:约30kg

电源:AC 110~240V,50Hz

 

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