牛奶分析仪采用世界上普遍应用的，可靠性和稳定性被广泛认可的超声波测量技术，无需任何化学试剂和辅助设施，操作极为简单，快速、准确地检测出样品中各种成分的含量。主要用于原料奶中脂肪、蛋白质、密度、非脂固形物、乳糖、灰分、冰点和掺水率的测定，是现代牧场、原料奶收购和中小型乳品企业监控产品质量理想的仪器。
牛奶分析仪仪是一种便携式的分析仪器，在科研工作和日常抽样检测中可以随身携带，具有便捷、快速、高效、准确、成本低、不破坏样品、不用化学试剂、不污染环境等优点，因此该技术受到更多人的青睐。试验抽取偏远地区生产的牛奶生鲜乳，通过牛奶分析仪和近红外光谱仪来比较分析脂肪和蛋白。
检测内容：
1.体细胞数量与乳制品质量的关系。
2.体细胞的数量反映了奶牛的健康和科学饲养水平，不易造假。
3.体细胞的数量发出疾病防治信号，有利于及时采取行动，减少体细胞平均数量的损失。
4.改善乳制品出口状况。
配置：
1.蓝盒
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
2.红盒
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及snf(脱脂干物质)的含量。
3.程序分析
后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
4.测量条件
样品必须是纯牛奶。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
