牛奶分析仪是一种对牛奶成分分析的一种仪器，能够对乳制品进行快速的检测。仪器拥有可靠的测量模块，并与其他相似仪器比较，他可以对不同温度和密度的多种牛奶样品保持稳定结果。
牛奶分析仪带有自动进样、清洗系统和零点校准功能，能够快速、准确地测量乳制品的各个成份含量，包含蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、矿物质，通过计算得到密度和冰点的值。
检测对象：牛奶、水牛奶、羊奶等不同产品类型。
检测项目：脂肪、蛋白质、乳糖、非脂乳固体、冰点降低点。
检测原理：
1、红盒
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及snf(脱脂干物质)的含量。
2、蓝盒
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
3、程序分析
后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
4、测量条件
样品必须是牛奶。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
检测特点：
1、操作简单，检测重复性好，单机可以完成曲线标定；
2、外观设计精致，内部管路精简；
3、样品需求量少，电量消耗低；
4、只需简单清洗维护，不用化学试剂；
5、采用蠕动泵防止奶垢残留；
6、PH检测一体化，原需外加一杯奶样；
7、检测系统集成度高，模块化设计方便升级维修；
8、通过网络可以提供远程仪器校准标定等服务。
