牛奶分析仪带有自动进样、清洗系统和零点校准功能，能够快速、准确地测量乳制品的各个成份含量，包含蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、矿物质，通过计算得到密度和冰点的值。软件可以随时添加你感兴趣的参数，升级的数据通过接口快速、方便地传送到主机上，通过这种设计，可以长时期随时随地更新升级。
牛奶分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、冰点等组份，同时可以对样品进行温度的控制。
仪器特点为：
1、采用彩色液晶显示器，操作力求简单、方便，界面美观。
2、控制四组比色池的光源与信号采样，每组四个比色池，每个比色池中三组光源与采样组件，以组为单位控制。
3、提供与计算机的联机接口及计算机的控制软件，用户能在计算机上实现对检测仪的控制与数据读取。
4、配置微型打印机，适时打印出检测结果，需要可选择高速热敏或者普通针打。
5、硬件上提供群控接口，方便以后用一台计算机同时控制多台仪器。
6、配置触摸屏，实现大部份不常用功能的触摸控制。
7、提供手写输入汉字的功能。
8、系统实时时钟。
9、比色池中比色皿监测。
工作时要注意的问题：
1、测试前过滤牛奶，否则牛奶杂质会堵塞仪器管道。
2、使用电压需要稳定。电压不稳定会对仪器造成很大损害。这台仪器需要一个稳压器。
3、清洗后的第二次测试的结果可能很低，因为少量的蒸馏水有时会挂在仪器的管道中。
4、清洗液比例:10g清洗剂粉末+1000ml蒸馏水。
5、在使用一小时后需要关闭5-10分钟。在用蒸馏水清洗之前，关闭并休息10分钟。
6、牛奶测试温度应保持稳定，在15-25度之间。测试前，应将其*倒置并混合，以确保测量结果的准确性。
7、确保清洁仪器(蒸馏水-清洗溶液-蒸馏水)。如果检测完成后15分钟内仪器没有运行，牛奶体细胞检测仪将自动报警并提示清洗。当发出警报时，仪器将自动进入清洁状态。仪器屏幕上会出现清洁提示，指示需要清洁。仪器自动进入清洗模式，清洗液和蒸馏水的温度在40至45度之间。
